做的时候没拍照,最后包好包装了才想起来拍照
用料
黄油 | 80克 |
糖粉 | 60克 |
蛋液 | 35克 |
低筋面粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 0.5克(有就加) |
小麦胚芽 | 10克 |
法式胚芽小饼干的做法
黄油80g室温软化,加糖粉60g稍打发,分次加入蛋液35g,打发混匀如奶油状。
加入低粉120g、奶粉10g、盐1g揉成团,觉得很粘手可适量再加低粉,觉得差不多加入小麦胚芽揉匀。
用擀面杖将面团擀成5mm左右,各种饼干模具就好用起来了,进烤箱前饼干表面刷一次蛋液。
烤箱上下火190度,烘烤20-25分钟。
小贴士
饼干口感是酥松小脆的