黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
原名：乳酪巧克力碎片饼干。我拿巧克力豆代替了，所以。。。
很别致的饼干，酥酥的口感，以及巧克力、花生、乳酪带来的丰富口味，加上简单的操作，值得一试~
参考分量是10块，我好像做了8块。
用料
| 低筋面粉 | 50g |
| 泡打粉 | 1/4小匙 |
| 奶油乳酪 | 35g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 巧克力碎片（或豆） | 60g |
| 花生碎 | 20g |
| 装饰用奶油乳酪 | 30g |
乳酪巧克力豆饼干的做法
装饰用奶油奶酪切丁，1.5cm边长，放回冰箱冷藏。
奶油奶酪，黄油，鸡蛋都放至室温。
奶油奶酪，黄油放进碗里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑。（天冷就隔热水操作好了~~）
加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见粉末。
加入巧克力豆和花生碎，搅拌均匀。
舀满一大匙面糊，一一倒在垫了油纸的烤盘上，稍稍整形，中间嵌入切丁的装饰用奶油奶酪小方块（步骤1中的）！
烤箱提前预热至180℃，烤18-20分钟即可。
小贴士
1.方子上给的巧克力碎分量是60g，我好像没用到这么多，搅拌的时候大家自己看着办好了~感觉够了就够了~~
2.嵌中间的奶油奶酪，我没称，是不是30g，就是直接切成丁，至于边长也没那么精确。
3.按照180度烤完之后，饼干和中心的奶酪都没怎么上色，于是我又调到200度烤了几分钟，用来上色！唔，我个人烤箱问题。。。。
（原作的成品是金褐色的哟，中心的奶酪乳酪上色比我要深多了~）