熟醉蟹和虾—嗲做法 食材 步骤

用料  

熟醉蟹和虾—嗲的做法  

1. 10只公蟹，每只有3两多点（公母随意）

2. 大头虾1斤（买蟹的时候刚好看到便宜的虾，正好一起醉）

3. 薄盐生抽1升、黄酒1升、柠檬1个、八角少许、桂皮少许、香叶少许，红枣若干、新会陈皮少许、冰糖200克

4. 生抽和所有香料小火慢慢熬10分钟

5. 大闸蟹冷水大火蒸20分钟。虾用加了大葱、姜和料酒的水汆熟。

6. 熬好的料汁自然冷却后加入黄酒

7. 大闸蟹和虾放入密封盒，加入混合后的料汁，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。

8. 30小时开吃，味道刚刚好😋

9. 虾醉了两天，味道嗲了伐得了😋