石榴咕噜肉烹饪方法窍门 如何做石榴咕噜肉才好吃

绝对的清新小吃法，与之相比，菠萝实在过分浓郁，咕噜肉还是清新搭配的好！

用料  

石榴咕噜肉的做法  

1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以

2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀

3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀（我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈），然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

4. 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖

5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状

6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉

7. 炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟

8. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右

9. 外表金黄即可捞出备用

10. 国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，加入少许的盐，糖

11. 加入半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止

12. 倒入切小块的彩椒

13. 倒入丸子

14. 翻炒均匀

15. 放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了

16. 倒入石榴子

17. 翻炒均匀即可出锅享用