咸鱼肉末茄子煲做法 食材 步骤

咸鱼茄子米饭，绝配。

用料  

咸鱼肉末茄子煲的做法  

1. 茄子去皮用盐水泡着，以免氧化变黑，也可不去皮，个人喜欢。

2. 肉末

3. 咸鱼切块

4. 姜切片，香菜对切，葱花细切

5. 油入锅小火炸茄子，直至变软
   

6. 捞起茄子，放入葱姜，肉末，咸鱼翻炒，然后加入酱油，蚝油，鸡粉炒到出香味

7. 放入茄子翻炒均匀

8. 移至小锅中，加入糖，小米椒，水，小火煮10-15分钟

9. 撒上香菜葱花就可上锅啦😄
   

小贴士

咸鱼会有味道了，所以炒的时候不用放盐了。