如何做麻辣臭腐乳好吃 麻辣臭腐乳烹饪方法大全

用料  

麻辣臭腐乳的做法  

1. 1:切块，放干净锅里蒸5分钟杀菌
   2:放凉，小碗里放温水把菌粉融化
   3:把豆腐每个放碗里都沾上菌粉水，沾完后继续放到蒸梯上，每个豆腐块间隔2公分左右，盖上锅盖，等候发酵啦！（温度在10度以上容易做成，温度低不好发酵长毛）
   

2. 18度天气两天就这样了

3. 这样就可以拿出来做了

4. 夹到干净无水盆里

5. 倒入辣椒粉、盐、麻辣鲜
   用盆颠几下，豆腐就直接裹上调料了，不用一个一个去沾粉啦！（太懒啦）

6. 装罐，放冰箱冷藏，外面天气太热不耐放
   
   左边是刚做的，用的粗点的辣椒粉。
   右边上次做的没放麻辣鲜，用的细辣椒粉
   
   【其实用粗辣椒粉做的好看点】

小贴士

装罐后，豆腐会被盐盐腌制的出水，可倒可不倒