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宜昌腐乳王致和等品牌味道全然不同,是闻着不臭,吃起来又臭又香的感觉。宜昌腐乳采取自然长霉法,霉菌出来后后裹盐和辣椒面而成。
用料
宜昌腐乳(臭豆腐)的做法
豆腐切块,放于屉布上,并轻轻覆盖。
长霉到这种状态
裹盐,辣椒面,花椒面。置于瓶中两日即可食用。