尖椒炒肉丝是一道四川家常菜，今天宝强就和大家分享一下这道美食的制作方法，按照我的操作步骤，做出的肉丝滑嫩尖椒鲜脆！
用料
| 尖椒 | 1个 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
尖椒炒肉丝【下饭菜】的做法
里脊肉改刀切成丝，加入两勺生抽酱油、一勺老抽酱油、一小勺食盐、一勺料酒，用手抓匀，然后加入一勺淀粉适量的清水搅拌均匀上浆备用
![尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第2张]( "尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第2张")
肉丝改刀切成丝备用，锅里加入食用油，油温五成热后加入肉丝小火滑炒到8分熟后捞出来备用
![尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第3张]( "尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第3张")
锅里留底油，加入葱姜炒香后加入青椒丝，翻炒到8分熟后，加入肉丝一起翻炒，炒熟后加入适量的酱油、食盐调味即可
![尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第4张]( "尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第4张")
具体的操作细节可以在视频里观看
![尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第5张]( "尖椒炒肉丝「下饭菜」的做法图解 做法步骤 第5张")
