用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 100克 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
泡椒酱 | 1勺 |
兑酱汁 | |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
清水 | 少许 |
鱼香肉末茄子烤箱版的做法
茄子洗净擦干置于烤盘内,毛刷沾油刷遍茄子。料汁兑好备用。
烤箱上下火200度预热5分钟,放入茄盘烤25分钟即可。
锅内适量油,下入肉末炒出香味,小火下入豆瓣酱煸出红油,下泡椒酱翻炒几下倒入料汁拌匀即可。
把茄子中间划开一刀,均匀的铺上炒出的肉酱,入烤箱烤五分钟即可。就能享用美味了。可以顺手撒点香菜末或是青蒜苗末就更美观嘞。