【步骤图】超下饭的豆腐焖黄丫角食谱大全和做法

妈妈教我做的菜，美丽妈妈的味道。忍不住吃下两碗米饭🍚

用料  

超下饭的豆腐焖黄丫角的做法  

1. 黄丫角切块

2. 腌一下黄丫角，去腥。1勺油

3. 1勺姜

4. 1匙盐，一起腌鱼。（其实半匙应该就可以，视黄丫角的数量来，我这3条。）

5. 一块水豆腐（嫩豆腐）

6. 竖刀切片

7. 横刀切小片

8. 放入油锅煎（妈妈的秘诀是在油里撒少许盐，这样豆腐才会入味，才好吃。）

9. 煎至两面金黄。（这是老公帮我煎的豆腐，煎得很漂亮。）

10. 蒜，红辣椒，葱白，一起下油锅炒香。

11. 黄丫角吸一下表面水分后下锅翻炒一两分钟。

12. 倒入煎好的豆腐，加水加到几乎没过豆腐和鱼，同时加1小勺生抽，1小勺耗油，大火煮开后小火焖个十几分钟。（腌鱼的时候放过盐了，这里不需要放盐，吃得咸可以加一点。）最后加2勺红辣椒油上色。开大火收汁，起锅。

13. 撒点葱花卖相会好一些。这道菜怎么都拍不好看，像剩菜，但真的很下饭。

小贴士

放盐煎豆腐，是豆腐入味的秘诀哦！