用料
| 盐 | 两勺 |
| 大鸡腿 | 2只 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 生姜片 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法
米饭蒸锅里
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第2张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第2张")
洗干净，泡干香菇6朵
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第3张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第3张")
鸡腿洗几遍，泡水里
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第4张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第4张")
准备配料
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第5张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第5张")
锅里倒油、冰糖，小火
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第6张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第6张")
不搅拌，变黄
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第7张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第7张")
倒入鸡腿，大火翻炒，加伏特加或者料酒
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第8张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第8张")
翻炒完搅拌片刻，倒入生姜片、干辣椒、酱油来回搅拌片刻
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第9张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第9张")
倒入一小盆香菇水、香菇、白胡椒粉、两勺盐，水一次多放，完全没过鸡肉超出三厘米左右，留点汤汁拌饭
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第10张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第10张")
小火煮30分钟以内，浮末弄出
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第11张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第11张")
放菜，再放青椒
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第12张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第12张")
煮三分钟左右，放一勺鸡精提味
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第13张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第13张")
汤汁刚刚好在碗底3/1处
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第14张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第14张")
盛上热乎乎的米饭，汤汁拌饭里，一口一个鸡肉，简直人间绝美，完了还想再吃第二碗
![超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第15张]( "超下饭黄焖鸡米饭停不下来的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.香菇一定要买干香菇，味道浓郁，汤汁迷人
2.水一次加够
3.爱吃辣的多放几粒小米椒，更带劲
4.黄焖鸡一定要留汤汁，这是灵魂
5.家里有砂锅的最好用砂锅做，味道会更正宗
6.两个人两个大鸡腿完全够吃，买的时候让师傅给剁了，最好把皮也扒了，回来省事
7.冰糖或者白糖一定不要炒过了，金黄色就好了