【步骤图】辣椒炒肉（家常菜、超经典的下饭/酒菜）食谱大全和做法

在菜市场无意中看到了那种小小的“土辣椒”本来想做一个荷包辣椒，我家那位说没有肉的话就么得味道，所以就改成了辣椒炒肉。😂

耗时:10分钟
所需锅具:炒锅
难易程度:🌟🌟

用料  

辣椒炒肉（家常菜、超经典的下饭/酒菜）的做法  

1. 准备好所有的配料。
   这个小辣椒切开真的特别香，我是先拍扁、再从中间切一刀的。

2. 先把姜丝、蒜末炒香

3. 放入切好的肉片不停翻炒，再放入豆豉，翻炒出香味。
   ❗今天的肉没有腌，这里放了一点点盐
   

4. 再放入切好的辣椒，翻炒。

5. 放少许盐、味极鲜、辣椒粉，再沿锅边放入少许的水，翻炒。

6. 水炒干后，就可以出锅了。
   是不是超级简单呢？😊😊

小贴士

1️⃣这次的肉片我们没有用盐等调料腌，但是炒出来的肉还是很嫩的。把握不好火候的仙女们，可以提前用盐、适量的淀粉把肉腌一下，炒出来的肉也会是很嫩的。
2️⃣辣椒的品种很重要，如果买不到这种土辣椒，可以用螺丝椒等够味一点的辣椒。