【步骤图】营养快手菜❤️白灼菜心食谱大全和做法

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。

今天粉粉就分享这道——简单易上手，0失败的白灼菜心❤️

用料  

营养快手菜❤️白灼菜心的做法  

1. 菜心泡洗干净后沥干水份备用

2. 切掉根部老的部分

3. 清水中加入适量橄榄油和1茶勺盐
   煮沸

4. 煮沸后先将菜心根本放入开水中
   烫至深绿色

5. 再把菜心全部放进去烫一分钟

6. 关火
   用筷子将菜心夹出（沥一下水份）摆盘

7. 2勺生抽
   1勺蚝油
   半碗清水
   调成一碗料汁儿
   搅拌均匀

8. 切蒜末

9. 料汁儿倒入锅中煮开

10. 放入蒜末再次煮开

11. 将煮开的料汁儿浇淋在菜心上

12. 大功告成咯～
    超级好吃又营养呢❤️

小贴士

一定注意，焯水的时候先将根部烫至深绿色后，再把菜心全部放进去。
因为叶子容易熟，如果整体烫的话，要不然就是根部不熟，要不就是叶子老了～🤷🏻‍♀️