第一次做就被味道惊艳了,看了很多菜谱总结出了最方便最好吃的方法。
用料
菜心 | 一大把 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 一勺 |
水 | 半碗 |
淀粉 | 一勺 |
葱花 | 适量 |
【快手】白灼菜心的做法
菜心洗好,焯水一分钟,注意先放菜心的杆,大约30秒后全部放入,焯好水捞出,沥干水分,在盘子里摆整齐。
调料汁:两勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+一勺淀粉+半碗水+两勺蒜末。(我个人很喜欢蒜的味道,多加些蒜非常香)
开火倒油,油热后加入葱花,炒出香味后加入料汁(注意要开中小火,不然料汁会溅)。
用勺子慢慢搅拌,直到料汁全部开始冒小泡泡,关火。
把煮好的料汁倒到菜心上,完成。
小贴士
可以根据喜欢的咸淡口味调整调料量和水量,我家里人喜欢吃淡一点,所以我都放一碗水,料汁会比较稀比较淡,味道也很好。
但是我最喜欢的还是汤汁浓稠的,很香。