蚝油真的是个神仙调料，
有了它，咸有了，甜有了，鲜也有了！
替其他调料难过！
嘿嘿，
和蚝油绝搭的菠菜来啦～
今天做个有蛋皮版本！
还炸了金蒜，
完美～
用料
| 原料 | |
| 菠菜 | 1捆 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 配料 | |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 芝麻 | 少量 |
凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法
锅烧一点点油，下打散的鸡蛋，煎成蛋饼～而我的，煎露了～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第2张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第2张")
取一个不怕开水的碗，放入洗好的菠菜～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第3张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第3张")
在菠菜上撒上一点点盐，浇入开水～是的，开水，这一步可以代替用锅烧水焯菠菜！
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第4张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第4张")
放入开水后，用筷子翻拌，到所有菜叶都软了，就可以啦～把菠菜捞出放入凉水，等菠菜没有了温度，就把水弄干，切段～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第5张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第5张")
取一个盘子，把切段的菠菜放入盘底，上面放上切丝的蛋皮～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第6张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第6张")
淋入蚝油～说实话，我不确定是不是一大勺，蚝油太不好控制了～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第7张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第7张")
起锅烧油（油量可以少一点）放入蒜末～小火炸金蒜～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第8张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第8张")
炸到它们都黄红黄红的～关火！
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第9张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第9张")
将蒜和油一起浇在菠菜蛋皮上～撒上芝麻～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第10张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第10张")
可以上桌啦～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第11张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第11张")
来个近景～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第12张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第12张")
拌匀，来吃～
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第13张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第13张")
![凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第14张]( "凉拌菠菜『菜菜比肉香系列』的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.蒜不要炸的时间太长，会苦～可以在蒜边微微焦的时候关火～余温来炸！
2.蚝油的量可以看心情或者看瓶子的心情，😂～一定要控制在一勺左右，因为我的就微微咸了！
3.觉得这个是不用开火也可以做的菜，蒜蓉不用炸，直接拌在里面也是极好的～