无辜的无骨鸡爪
用料
鸡爪 | 无数只 |
葱姜蒜料酒腌制 | 适量即可 |
小米椒 | 无数个 |
柠檬 | 无数个 |
盐糖 | 适量 |
芝麻酱 | 个人喜欢放了一点 |
生抽蚝油 | 适量 |
我看不辣又加了泡椒 | 若干 |
又加了干辣椒🌶️ | 若干 |
花椒麻椒 | 若干 |
ʕ •ᴥ•ʔ酸辣无辜鸡爪的做法
买来的鸡爪洗洗加葱姜煮熟(10-15分钟)过凉水,捞出,加料酒花椒放冰箱冷藏~。明天再用
鸡爪脱骨~好难的一步,哈哈
把每个小爪子骨头都反关节按断,然后一节一节的揪出来骨头,损伤点也不要紧
最好越完整越好,要不都碎的也不好吃
最粗的那根骨头的筋是最好吃的!就这个,一定要好好完整弄下来!超级好吃,筋一直连着爪子~
我没记错的话,应该是扒到了2:00AM
这时就开始腌制了,柠檬,小米辣椒,蒜,生抽,蚝油,盐,糖,辣椒油(花椒一起zha)🌶️~你想吃的调料也可以放~嘻嘻。封好装冰箱~
于是第二天早餐变成了这个样子~
小贴士
只是别像我一样放这么多辣椒就好,吃时一时爽,吃完你懂的!