爱吃土豆丝的福音来了！六步教你在家做出又干净又好吃的凉拌土豆丝！卖相和口味具备！招待客人绝对不打脸系列！！！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 青椒 | 半个 |
| 胡萝卜 | 4片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
土豆丝去皮切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，干辣椒切段，蒜拍碎切蒜末。
清洗土豆丝，建议多洗几次，洗去多余淀粉，我一般清洗三次。
锅内冷水煮开，水开后加入土豆丝胡萝卜丝青椒丝，焯一分钟后捞起，迅速冷水过凉，多过几次口感更脆。
过凉后的菜丝放入盆中，将蒜末堆放在中间备用。
锅内下油两勺，待油完全热后关火下入干辣椒，爆香后迅速淋到准备好的蒜末上。
跟据个人口味加入适量盐、鸡精、白醋、白糖拌匀即可。
小贴士
清洗土豆丝的时候建议多洗，口感真的有差别！爆辣椒油的时候油多放个人觉得更好吃！