夏日没胃口，这道凉拌腐竹酸辣可口，又简单易做，快来动手试试吧
用料
| 腐竹 | 200克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 香菜 | 1根 |
| 香醋 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 大蒜 | 半瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
夏日开胃＊凉拌腐竹的做法
将大蒜、葱、香菜切成末，加上辣椒粉再淋上热油。
将提前一小时泡好的腐竹下锅水煮，加点盐，两三分钟即可。
将黄瓜切成菱形片，备用。煮好腐竹过凉水，沥干水分后加入有葱蒜的盆中。加入盐、味精、生抽、老抽、香醋调味，最后放入黄瓜搅拌，即可。
小贴士
热油可以先放点花椒，再将花椒倒出，这样油会更香。
腐竹要尽量沥干水分