炎炎夏日,回到家很容易没胃口,来一道清淡的凉菜,清新爽口,简直是夏日绝配!
用料
豆皮 | 半张张 |
黄瓜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
香菜 | 少许 |
葱 | 适量 |
辣椒面 | 少许 |
花椒粉 | 少许勺 |
油 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 少许 |
醋 | 1勺 |
盐 | 根据口味加,也可不用 |
香油 | 几滴 |
凉拌豆皮-夏日开胃菜的做法
豆皮切段,黄瓜切细段,青椒切段,香葱切段,香菜切碎,码盘待用。
锅烧热,倒入少许油,油热后加入少许辣椒粉、花椒粉,爆香。
爆香的调料倒入码盘的食材中,加入蚝油一勺,味极鲜适量,醋一勺,香油几滴。
搅拌均匀,根据个人口感可是量加盐。