这道椒丝腐乳炒西芹做法很简单，吃起来非常鲜香，腐乳能化解西芹过于浓重的气味，同时提升其本身的清甜味道，推荐给和我一样不爱西芹味的人。
用料
| 西芹 | |
| 红色甜椒/辣椒 | |
| 腐乳 | |
| 腐乳汁 | 少量 |
| 蒜头 |
【曼食慢语】椒丝腐乳炒西芹的做法
西芹切斜片，甜椒/辣椒切丝，腐乳用小勺碾碎，蒜头剁蒜蓉
油锅爆香蒜蓉后下西芹片略翻炒
下腐乳加腐乳汁继续翻炒，1、2分钟后下甜椒/辣椒丝再翻炒一下就可以起锅了
小贴士
腐乳很咸，注意用量，不需要另外加盐
西芹切斜片会切断纤维，所以口感嫩脆，想要多吃纤维的人可以竖着切丝，但口感会比较韧