【步骤图】蛋白质大💥爆炸！超滑嫩虾仁炒蛋真的绝绝子~食谱大全和做法

最近剧组饲养员的做饭视频真的太火🔥了！
跟着学了好多简单又美味的减脂餐~
今天跟学了一道晓明版虾仁炒蛋🍳，
方子略微改动了一点点，
真的绝绝子👍🏻！
第一次做出了这么滑嫩的虾仁炒蛋，
是有小撇步的哦！
跟着饲养员一起做起来吧~✨

用料  

蛋白质大💥爆炸！超滑嫩虾仁炒蛋真的绝绝子~的做法  

1. 老规矩！食材集体照~

2. 虾仁开背去个虾线先~
   我买的是冻虾怕会腥，
   用白胡椒、黄酒和少许盐抓匀，
   先略腌十分钟。

3. 饲养员直接把虾仁放在无油的不粘锅里，
   我家平底煎锅是铸铁的，
   怕粘还是涂了一层薄薄的底油。
   油热后放入虾仁关小火盖盖子焖两分钟。
   一定要盖盖哈！
   水蒸气会顺着锅盖滴回锅里，
   这样就不用担心糊锅啦~
   算是半煎半烘的做法。

4. 两个鸡蛋加50毫升牛奶搅拌均匀
   注意❗❗下面是重点哦🏁
   虾仁煎到八成熟放进鸡蛋液中
   略搅一搅再倒回煎锅里。
   之所以这么做
   是因为鸡蛋和虾仁成熟的时间不同。
   如果同时下锅，
   很容易鸡蛋就炒老了~

5. 不要急着翻拌，
   让蛋液在锅里略微定型。
   然后用铲子顺着锅边往里推。
   不是翻！不是炒！
   是推哈！推！

6. 这样鸡蛋炒出来不容易碎，
   还能保持半流汁的状态~
   全程记得一定要小火哦！
   鸡蛋一凝固就立马关火🔥可以装盘啦~

7. 虽然这碟虾仁炒蛋食材超简单，
   但还是要注意很多小细节~

8. 火候的把控，时机的选择，
   多试几次就能做得很完美啦！
   流心的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，
   一口一个简直停不下来~

9. 配上一碗杂粮饭或者裹在全麦饼里，
   就是一顿营养超丰富的减脂餐哦！

10. 我是一人食的Echo，想吃什么给你做呀，我们下次👋🏻叭