【便当日记】小盆友是个无肉不欢的“肉祖宗”,今天的主菜是“牛肉Sukiyaki”。
上好的和牛片、老豆腐、魔芋丝结、洋葱、九条大葱、胡萝卜,用关西的做法,先煎后煮,完美入味,绝对是米饭杀手、下饭神器。搭配芝麻碎凉拌蓬蒿菜、煮南瓜、大麦饭,营养午餐搞定。
用料
牛肉片 | 250克 |
洋葱 | 0.5个 |
老豆腐 | 1块 |
茼蒿 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
魔芋丝 | 1盒 |
南瓜 | 300克 |
大葱 | 1根 |
熟芝麻 | 适量 |
Sukiyaki调味料 | 150ml |
高中生的午餐便当—牛肉Sukiyaki(寿喜锅)的做法
牛肉Sukiyaki。做法:
平底锅里放少许牛油,先放入洋葱和葱段,煎至表面略黄,放入牛肉片煎至一面变色,迅速倒入Sukiyaki专用调味汁,250g牛肉放150ml左右,稍微煮1分钟(不到),牛肉就可以吃了。
先将牛肉捞出,锅里加少许水,放入豆腐和魔芋丝,继续煮3-4分钟,煮到豆腐入味即可。煮南瓜(以前有上过餐谱)
胡萝卜刻花,放入寿喜锅内一起煮熟捞出。
芝麻碎凉拌茼蒿菜,做法:
1)茼蒿洗净切成段,放入玻璃大碗中,盖上保鲜膜,微波炉600w加热2分30秒。
2)除去保鲜膜,往碗里放入冰块和凉白开,让蔬菜彻底冷却后捞出,挤干水分,和磨碎的芝麻、少许盐和糖、一小勺酱油、一小勺香油一起拌匀即可。装饭盒。
先装米饭,今天又是大麦饭。然后依次装入牛肉、豆腐、洋葱、魔芋丝、胡萝卜、煮南瓜、茼蒿,完成✅
小贴士
没有Sukiyaki调味汁可以自己调制:
基本的调味配比是:酱油1:米酒1:味醂1:糖1