鸡爪也是小吃届热门选手了
可塑性超强的那种
柠檬酸辣鸡爪、无骨凤爪、卤鸡爪等都好吃到停不下来
尤其是一边看剧一边啃鸡爪
那可是相当惬意了!
这次做的是网红秘制鸡爪
不用炸不用炒不用腌 拌一拌就好
做的是一斤的量
主要看你们的口味哈
用料
鸡爪 | 500g |
线椒、小米椒、姜片 | 适量 |
蒜末、柠檬片、花椒 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
冰糖 盐 | 适量 |
【网红秘制鸡爪】超级简单 拌一拌就好的做法
先给准备好的鸡爪剪一下指甲,然后每个爪子切成3-4块;
将爪子都清洗干净,放入蒸盘后再放入姜片
放入博世蒸箱,调至100℃蒸制15分钟;
取出蒸好后的鸡爪过一下凉水,放入准备好的线椒、小米椒、姜片、蒜末、柠檬片、花椒等调料;
然后加入1勺老抽、2勺生抽、2勺醋、2勺耗油以及适量冰糖和盐,搅拌均匀;
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少一小时;
冷藏后掀开保鲜膜,酸辣可口的秘制凤爪搞定,好吃到停不下来!