用料
| 鸡爪 | 400克 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 4根 |
| 小米椒 | 10个 |
| 胡萝卜 | 1/5根 |
| 大葱 | 1/2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1大勺 |
凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法
鸡爪洗干净，用剪刀剪掉脚指甲😁
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第2张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第2张")
一个鸡爪3刀，切好备用
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第3张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第3张")
切好的鸡爪冷水👈下锅，放入姜片、一勺料酒。煮开，舀出浮沫，煮8分钟（可根据自己的口感而定）捞出冷水冲凉！
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第4张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第4张")
准备配料：大蒜、姜切丁，大葱破开切条，胡萝卜去皮切条，洋葱切片，小米辣切碎，葱切段，香菜切段，柠檬切片去籽👈。
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第5张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第5张")
鸡爪放碗里，倒入全部配料。加入料酒、生抽、盐、糖、香油、醋。
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第6张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀，成品就完成啦！不过现在还不入味哦，盖上保鲜膜，放在冰箱一个晚上，第二天就可以享受美味啦😁
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第7张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第7张")
泡了一晚上的效果，上色入味，装盘
![凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第8张]( "凉拌酸辣鸡爪（网红）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、鸡爪一定要冷水下锅煮
2、柠檬切片后要去籽