懒人版豆沙酥做法 食材 步骤

偶然的机会发现了油酥皮的替代品:Puff Sheet.把我这样的想吃好吃的又有点怕麻烦的人给解放啦！做出来的成品真真是极好哒，特在此处分享给姐妹们.

用料  

懒人版豆沙酥的做法  

1. 成功的☝️步也是至关重要的一步：买到一张这样的成品油酥皮。

2. 展开后的油酥皮的，厚薄均匀的长方形。

3. 用擀面杖把油酥皮向四周拓展，擀的大一些薄一些。保持原来的形状。

4. 把擀好的油酥皮用刀横竖划切成较为均等的20 份。

5. 每一张小油酥皮上放上一份豆沙馅。

6. 像包包子这样包起来，口捏实，不然豆沙会漏出来。

7. 把捏好的小包子封口朝下，用手按平。

8. 涂上蛋黄液并撒上芝麻。

9. 烤箱预热185，烘烤10分钟，端出来把上色重的豆沙酥和上色浅的换个位置。

10. 继续烘烤10分钟，上色满意就可以了。出炉啦！

小贴士

1.正方形油酥皮封口的时候如果有困难可以把皮的四周捏大些薄些，这样比较容易像包包子那样包起来。
2.关于烤箱的温度及烘烤时间，每个人用的烤箱会有不同的脾气，所以在烘烤过程中一定要实时观察上色及起酥的动态，也可以加盖烤箱用锡纸来避免上色太重的问题。我自已在烘烤的后期就有用到，因为我家的是那种比较大的烤箱。
3.出炉后要把豆沙酥摆到盘子里来冷凉，注意里面的豆沙馅会非常的烫噢。