留学生自做饭糊弄学要点在于乱炖,
lidl亚洲周没忍住买了罐泡菜,
正好跟冰箱里面放了俩月不知道咋整的嫩豆腐搭上伙。
冰箱有啥我做啥,调味用量靠直觉就完事儿。
反正不需要别人点评我的菜。
用料
泡菜:lidl亚洲周/中超 | 随便,我放了半罐子 |
日本嫩豆腐:tesco/ssb等本地超市(不会有傻子去中超买嫩豆腐吧) | 1块 |
洋葱 | 我放了俩小的 |
猪肉末 | 不知道多少我大概放了一拳头大小 |
其他食材: | |
包括但不限于:白菜蘑菇青椒胡萝卜鸡蛋肥牛香肠金针菇豆芽菜吧啦吧啦 | 冰箱有啥放啥 |
调料: | |
韩式辣酱 | 我没有 |
辣椒粉,糖,生抽,盐,胡椒粉,甜辣酱,泡菜汁儿 | 用来调出韩式辣酱那味儿,总的来说有啥放啥味道都大差不差 |
大蒜 | 爱吃就多搞几瓣 |
留学式韩国泡菜豆腐汤的做法
总之先煮饭,再备菜:
洋葱切丁切块切条都行,
蘑菇切丁切条也无所谓,
豆腐我也不会切(搞都搞不出来),
其他有啥菜都洗洗干净切切小就完事儿了。先热锅热油,大点火下洋葱霍愣霍愣
maybe 30s~1min火调小一点,倒猪肉末,炒散&变色。
maybe 1~2mins倒蒜末,tesco有冷冻蒜末可以直接买,适合不想切蒜星人。
放辣椒面辣椒粉白糖,我放了2勺白糖,挖盐的勺子。
或者是:韩式辣酱。
然后炒炒炒。在前面某个期间剪开豆腐撬开泡菜。
这个豆腐味道还行就是太难搞出来了,这次直接放弃好了。放泡菜和汁儿,我倒了半罐子。
放生抽,
然后把蘑菇盖上头。
或者冰箱里面有的其他蔬菜和肉。两碗水下去,做汤嘛。
没放泡菜的记得放泡菜。这时候除了胡椒,该放的调味料都已经放下去了。
盖盖子开大火等煮开,
顺便把台面上用过的该收收了该洗洗了,收拾一下。
留学住ensuit最难受的就是舍友把锅碗瓢盆堆在台上不洗。至少自己不做这种人吧。水煮开了拿勺子把豆腐kuai进去。
(我不知道那个字怎么写)
最后加胡椒粉(可以加味精鸡精,我忘了)。
顺便看下颜色,我觉得看起来味道不够于是后面又加了生抽辣椒面和辣椒酱。
汤做完饭就好了。完事儿盛出来干饭吧。
做一次够我吃三顿。
味道挺正的,这个菜谱没有踩雷。下了几天雨了天气终于放晴了,
美食+好天气〓十五分钟的双倍快乐。
小贴士
做汤的时间跟煮饭的时间完美契合!
唯一的阻碍就是平常泡菜豆腐有点贵,不过偶尔多花两三磅吃一顿挺不错。
虽然我没有尝菜的习惯,但是不确定就多尝尝没问题。