简单好做，深受欢迎，灵感来自于潮汕牛肉火锅店，他们总是用汤底浇上西芹末，很鲜，后来我在杭州的德明饭店也吃到了类似的鱼丸清汤，家里正好有卤牛肉块，菜场也有现做的鱼丸，做起来超快手的！获得了一致好评，连一向胃口不佳的婆婆也一口气吃了两碗饭哦
用料
| 鱼丸 | 5只 |
| 鹌鹑蛋 | 5只 |
| 西芹丁 | 若干 |
| 卤牛肉片 | 若干 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
鲜得掉眉毛的西芹牛肉鱼丸汤的做法
西芹切小丁，下油锅炒到半熟，加盐，加水，吊出鲜味
放入卤牛肉薄片和西芹末一起煮开后，小火十分钟
倒入市场里买的现做鱼丸，和熟鹌鹑蛋，加盐。烧开后加白胡椒粉，鲜就一个字！！！