用料
无骨鸡腿丁 | 1盒300克 |
胡萝卜 | 1根 |
口蘑 | 6个 |
西兰花 | 小半朵 |
盐,糖,料酒,淀粉 | 适量 |
不放一滴油的鸡腿丁炒时蔬的做法
鸡腿肉丁无皮无骨,是做快手菜的好选择。
肉丁洗一下,加1小勺盐,半小勺糖,2小勺淀粉,半调羹料酒腌制20分钟。
胡萝卜刨皮后切薄片,口蘑洗净后一切四。
西兰花洗净,切小朵,焯水后捞出。
中火,平底锅烧热,不用刷油,直接放鸡丁翻炒。
等鸡丁刚变色,三四分熟时,放口蘑丁和胡萝卜片,加2调羹左右热水,继续翻炒均匀。盖上锅盖,转为中小火,炖5分钟。
5分钟后口蘑开始出水,放入西兰花。继续炖5分钟左右。
鸡腿丁一点也不老,非常滑嫩!
这道菜美味又方便,值得大家一试!
小贴士
口蘑有提鲜作用,一定要放!其他蔬菜可替换为当季时蔬。