用料
鸡 | 1只 |
盐 | 15克 |
生抽 | 50ml |
姜 | 10片 |
蚝油 | 3勺 |
葱 | 5根 |
老抽 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 50克 |
蜂蜜 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
1.鸡一只洗净,用盐腌制半个小时左右。(可以用牙签扎一下,这样容易入味一点)
2.葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,蜂蜜,花椒,香叶放入盆中搅拌一下,把用盐腌过半小时的鸡用搅拌好的调料均匀涂抹按摩后继续腌制2-3小时。在电饭锅里放入葱段和姜片垫底,把用调料腌制好的鸡放入电饭锅内,腌制过的调料也全部倒入锅中。电饭锅使用焖烧功能就OK了(没此功能的直接煮饭也可以)
放点辣椒丁就OK啦!(不喜欢也可以不放哦)可以大快朵颐啦!
小贴士
我用的这只鸡(公鸡)去头净重3.5斤,所以调料要根据鸡的大小要适量增减,我个人认为主要是咸度(盐,生抽)的增减,太咸就不好吃了不是吗?