【步骤图】嘎鱼嫩豆腐&鱼肉鲜香 豆腐比鱼都好吃食谱大全和做法

菜市场看到久违的嘎鱼

欣喜如狂

毫不犹豫买来做

嘎鱼肉很鲜嫩

豆腐也更加入味儿

就连鱼汤泡米饭也是那么令人满足

用料  

嘎鱼嫩豆腐&鱼肉鲜香 豆腐比鱼都好吃的做法  

1. 新鲜嘎鱼卖鱼老板给杀好了，回来洗下🉑
   
   还送了一条小八爪😂

2. 主要的食材来个合影吧

3. 不粘锅放油，油热再放凉

4. 放嘎鱼小火煎个一分钟
   
   鱼🐟下锅时油太热会粘锅 哦

5. 就不翻面煎了哈😂

6. 先放葱、姜、蒜、花椒、大料煎出香味
   再放开水沫过鱼🐟，凉水也可以
   
   放料酒、生抽、老抽、蚝油、盐🧂
   
   盖锅盖炖  大火收汁
   

7. 等汁液不多时（比图上的汤多点），转小火，放入豆腐  鸡精
   
   晃动锅，使豆腐变色入味儿汤汁收干就可以出锅了
   
   注意别把鱼🐟弄破了
   
   
   
   

小贴士

注意别粘锅就可以了

想要鱼汤泡米饭就多留点汁液