用料
豆腐 | 1块 |
肉馅 | 100g |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 切片 |
蓟县豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
鱼香豆腐夹的做法
准备食材,豆腐切块,中间开口,方便夹馅。
肉馅加水搅拌,放入葱姜末提味,再放一点盐
夹好肉馅的豆腐夹~
裹上一层薄薄的鸡蛋液,双面油炸定型
调鱼香汁:2勺酱油+1勺醋+2勺糖+半勺盐+1勺番茄酱
准备开炒~
油热,倒入葱姜蒜辣椒煸香,
倒入1勺蓟县豆瓣酱炒出红油
倒入蔬菜炒至段生,
倒入调好的汁料,翻炒一下,
倒入一小碗水~最好温热的
倒入炸好的豆夹~
等咕嘟入味就可以出锅啦~