【步骤图】「广东家常菜」少油健康滑鸡腊肠双拼煲仔饭！不另外浇油也能做出锅巴食谱大全和做法

煲仔饭我能天天吃！
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用料  

【广东家常菜】少油健康滑鸡腊肠双拼煲仔饭！不另外浇油也能做出锅巴的做法  

1. / 姜切丝，泡发的香菇同样切丝，加入到鸡肉里面。

2. / 往鸡肉里面加入糖，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。

3. / 加入生粉搅拌均匀。

4. / 最后加入油搅拌均匀。腌20分钟入味。

5. / 腊肠切片。

6. / 将酱汁的材料全部混合均匀

7. / 提前泡好的米，加入比平时煮饭要少一点的水量。

8. / 上面铺上鸡肉和腊肠。因为鸡肉用的是鸡腿肉，比较耐煮，不怕柴。

9. / 盖上盖子小火煮到水分完全收干。（大约13分钟左右），打开盖子，淋上酱汁，搅拌均匀。

10. / 加上事先煮好的青菜，趁热吃，一口入魂！

11. / 没有另外淋油，也能有有优秀的锅巴！用的是鸡肉和腊肠本身的油分！

小贴士

Tips:
1. 米一定要泡到全部发白，不然煮不熟。
2. 水要比平时煮饭少，因为米已经事先吸饱水了。
3. 配菜自己随便搭配，没有灵感打开外卖app看人家卖啥。
4. 锅巴的形成主要靠油。一般会在米饭煮好后，出锅前沿着边缘淋一圈油，促进锅巴的形成。但我觉得这样太油了，只要好好运用食材本身的油份，比如腊肠，腊鸭等，不另外加油也是可以做出锅巴的！
5. 三根菜是灵魂我jio得，多了就不灵魂了。