【步骤图】适合夏天的豆角炒肉食谱大全和做法

最近天气真的太热了 夏天和绿色真的太般配了☺️
豆角：又名豇豆、 长豇豆、 带豆。
让我来告诉你为什么要吃豆角？
①豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。
②豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。
③豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。
④豆角从传统医学来讲有健脾和胃的功效。
⑤多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等胃肠不适。
⑦豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。
⚠️注意：豆角夹生食用容易中毒，一定要确保做熟。
豆角炒肉是最常见的一道菜，做法也非常简单，而且豆角在炒之前的处理也很简单，省时省力的一道夏日美食，何乐而不为呢🥢🥢
我拍的照片非常多，因为每一步都拍了下来，其实做饭很简单，别害怕😝

用料  

适合夏天的豆角炒肉的做法  

1. 1.豆角掰断，掰成差不多长的小段（当然，你也可以用刀切断）；
   2.撒一小勺盐，泡水5分钟，然后清洗2-3次。
   

2. 3.豆角泡水的同时，就可以准备配料啦，因为我家配料很少，除了辣椒，炒菜就只会放蒜。（别问我为什么这么多辣椒，我是湖南yin），把螺丝椒斜切，青线椒和朝天椒切成小圈，蒜随意，切多碎都行，看个人喜欢（不切也ok）

3. 4.把猪肉洗了，切成小块，把有肥肉的部分分出来放在别的碗里，然后把瘦肉的部分加（生粉+生抽+料酒）腌制20分钟以上。

4. 5.把豆角放进锅内，然后加没过豆角的清水。

5. 6.加一小勺盐，然后盖上锅盖，大火煮开后再煮2-4分钟，然后捞出滤水备用。

6. 7.大火把锅内的水烧干，倒少量油，然后转小火把肥肉倒进去炸出油（如果你的没有肥肉的话，也阔以多倒点油，就省略这一步）

7. 8.等到肥肉变色成金黄色，这就是香喷喷的油渣啦😋

8. 9.倒入腌制好的瘦肉，转中火，边翻炒边倒入一点酱油，翻炒到瘦肉变色，下一步👇

9. 10.倒入豆角，继续翻炒5-8下。

10. 11.倒入辣椒和蒜，继续翻炒。

11. 12.加入一点蚝油，继续翻炒。

12. 13.加入一点酱油和两点生抽，继续翻炒。

13. 14.倒入一小碗水（冷水热水开水无所谓，有什么用什么）

14. 15.盖上锅盖，焖5分钟。

15. 16.掀开锅盖，倒入3小勺盐，大火翻炒。

16. 17.加2小勺蔬之鲜，继续翻炒一下就ok啦（别问我蔬之鲜是什么，你去问鸡精）

17. 18.出锅✌✌✌美味。（如果这么详细你还不会的话，还是放弃吧，点外卖它不香吗？🤭🤭🤭）

小贴士

⚠️⚠️⚠️豆角一定要炒熟，我怕炒不熟，所以先焯水，后来又焖了，豆角虽好，还是要注意饮食安全。