花菜也就是北方的菜花(笑),花菜晒成干以后特别的香,大概是吸收了阳光之精华吧,抓起一把花菜干闻一闻香味可以陶醉了哈哈,炒制很简单,不管是搭配或者不搭配肉类都很好吃!试一试吧!可以在这里购买:
用料
花菜干 | 适量 |
五花肉 | 如果没有肉,素炒也OK |
干辣椒 | 2颗 |
油 | |
生抽 |
超好吃爆炒花菜干!的做法
花菜干洗净放水里浸泡软,稍微切一切,沥干水分
干辣椒切断,怕辣可以少放一些,五花肉切片。油锅入油,油烧至7.8成的时候,下干辣椒爆香,不要爆太久,容易被炸黑,香味出来以后,下切好的五花肉,翻炒出香味。
放入泡好切好的花菜干,在锅里翻炒,一直翻炒,花菜干本身的香味很香,在油锅中不断翻炒会激发更多香味出来。
如果觉得太干可以放一点点水,不要放太多,这个时候可以放些生抽,稍微上些色,并且也带有些咸味,我个人口味不会很重,所以放了生抽就不会再落盐了
继续翻炒,觉得花菜干香味也很够,平常也很少吃味精,所以我连味精也省啦,大家可以根据自己的口味增减调味料哈。
出锅!很香很香很香!!
小贴士
炒的时候如果觉得太干了放一些些水再炒,但是千万不要放太多!