香酥炸鸡腿烹饪方法窍门 如何做香酥炸鸡腿才好吃

我自己喜欢油炸的食品，特别是炸鸡翅跟炸鸡腿这些……
经常去外面买，后来想着不如干脆就自己研究吧，反正都吃过那么多次了，于是说干就干。
试了好几次后，觉得还蛮成功蛮好吃的，在此把这个方法分享给大家！
喜欢吃的朋友可以做起来……

用料  

香酥炸鸡腿的做法  

1. 鸡腿首先洗净，割口方便入味

2. 放入五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、食盐

3. 倒入生抽跟蚝油

4. 戴一次性手套，将鸡腿抓匀，使其更好入味……

5. 大概抓了几分钟后就可以盖保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时，腌制入味

6. 这个是五个小时后从冰箱里拿出来的样子

7. 放入适量的香炸粉跟白芝麻

8. 加水调成糊状，搅拌均匀。注意水要一点一点的慢慢加，不能太稀也不要太稠，能缓慢流动的那个状态最佳。

9. 将腌制好的鸡腿抖掉多余的酱汁跟蒜泥，放入调好的糊中，翻滚，蘸匀

10. 让整个鸡腿均匀的蘸满炸粉糊，然后抖掉多余的炸粉糊

11. 油加热到合适的温度后就可以下锅里炸了。先中小火慢炸，使鸡腿里面能够彻底熟透。然后再转中大火使其炸至金黄酥脆，最后开大火逼出多余的油份，捞起出锅

12. 出锅后撒上黑胡椒粉跟孜然粉

13. 稍微晾凉一下就可以开吃了

14. 咬上一口，外酥里嫩。特别好吃！

小贴士

配料量仅供参考，实际操作请灵活变动！