原汁花蛤汤烹饪方法窍门 如何做原汁花蛤汤才好吃

身为海边人，深知清明前后的花蛤最为肥美，补钙，一般早餐来也省事啦，五分钟，炖蛋一半的时间。

用料  

原汁花蛤汤的做法  

1. 花蛤洗净吐沙后，冷水下锅

2. 五分钟左右，花蛤一开就关火。煮时候有白沫子，自己揭盖即退，讲究一点可以将沫子捞出。这时放入适当的盐巴就行。

3. 稀饭

4. 炖蛋

5. 一顿早餐，稀饭，炖蛋，碎肉酱，还有花蛤。

小贴士

盐水泡花蛤有助于吐沙，所以盐最好最后放，避免咸了。这道汤适合清明前后，花蛤最为肥美。