【步骤图】宿舍小灶·鸡蛋葱花饼食谱大全和做法

晚上准备好面糊，早上起来5分钟就可以吃到热腾腾的鸡蛋饼啦。

用料  

宿舍小灶·鸡蛋葱花饼的做法  

1. · 鸡蛋打散搅拌均匀，加入面粉和水
   · 小葱切碎

2. · 面糊至少要到这个粘稠度
   · 加入小葱
   · 加适量盐/糖，根据个人口味调味

3. ☝️一个成功了一半的翻面😅
   颠锅翻面有些难，技巧在于最后一下手臂往前送的时候，手腕配合向上。
   简单的方法：锅内油八成热后下面糊，让面糊在锅底均匀的摊平。🔥不要太大小心糊。时不时前后推送一下锅注意不要粘连。
   待饼如视频中一样：底面不粘，且朝上一面没有流动的面糊时，一手用锅铲铲到饼下，一手拿筷子在上面（和锅铲一起使劲）抵住饼，翻面。

4. 摊饼是个技术活，慢慢来。刚出锅外焦里嫩热乎乎的口感真好～