江南的春天,有金灿灿的油菜花和绿油油的水稻,有新生飞翔的黄鹂和冒出嫩芽的翠柳,有绒绒的小鸭子和青青的浮萍,黄色和绿色勾勒出一副生气盎然的景色。那么吃着这样一碗炒饭,一定也很有春天的感觉吧!关键是,hin简单哦!
方子是两人份。
用料
鸡蛋 | 3个 |
豌豆(冷冻或新鲜都可以) | 100-150g |
米饭(最好冰箱冷藏一夜) | 500g |
色拉油 | 少许 |
盐 | 适量 |
春天炒饭的做法
锅烧热,放少许油,然后放入打散的鸡蛋液翻炒,炒得碎碎的。
鸡蛋全部凝固以后放入豌豆继续翻炒约2-3分钟,放点盐,根据各人口味来,我一般放2g样子。
把火调成小档,放入米饭继续翻炒,冷藏过的米饭会比较容易炒散,所以最好事先冷藏一夜准备好,刚烧好的米饭一般会比较粘就不容易炒开,如果没时间提前准备,可以比平时少放一点点水然后用快速模式煮饭,会好一点,当然啦,还是冷藏过的米饭好炒。用饭铲压一压米饭,直到米饭都变成一粒粒的,然后继续翻炒一会,就好啦!
嫩黄和翠绿,是不是特别和谐,特别有春天的生气呢?
小贴士