街头夜市粉：一把生菜一根肠，一个鸡蛋一碗粉烹饪方法，教你街头夜市粉：一把生菜一根肠，一个鸡蛋一碗粉做法步骤图

十二点的街头，饮食店都关了门，公交地铁停了运。你走在街头，瞥见一盏灯泡当招牌的粉面摊，脚也变得无力，忍不住坐下，那么：老板，请来一碗青菜粉吧！
……戏有点多，主要是介绍一下名字由来，这个粉说不上营养多高，适合嘴馋又惦记食品卫生的时候！在家做感觉又放心！何况味道也不差嘛！

用料  

街头夜市粉：一把生菜一根肠，一个鸡蛋一碗粉的做法  

1. 粉泡发，肠切片，菜洗净，鸡蛋老干妈拎出，大蒜两瓣切片。

2. 清水水煮开，放生菜，煮一分钟捞出备用

3. 还是那锅热水，放入红薯粉，煮到自己喜欢的软烂程度

4. 小火煎鸡蛋、肠，鸡蛋成型，肠表面微焦即可

5. 熬汤底，一碗清水入锅，放一勺醋、一勺酱油、一勺老干妈，加入大蒜，多放点盐。煮开后一分钟，放入煮好的红薯粉。再煮一分钟，关火。

6. 薯粉盛入碗中，摆好生菜、煎蛋、煎火腿。拍照📸，开吃！

小贴士

要多放点盐啊！