这是一道非常经典的新疆风味菜,在新疆,无论是在家里或是餐馆都是能吃到的。就是到了内地,这道菜也会出现在新疆餐厅的菜单上。要说是菜也不算太准确,材料用的是主食:烤馕,配以羊肉或牛肉,亦菜亦饭,也正是新疆美食的特点。由于做法简单,又有烤羊肉串的诱人香气,非常迎合食客的口味,没有出众的颜值,却能家喻户晓人人喜爱。如果你买到了新疆的馕,那就不用啃了,这样做会让你一口飞到新疆。
用料
羊肉 | 100克 |
烤馕 | 1张 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 3克 |
辣椒面 | 3克 |
孜然粉 | 3克 |
孜然风味馕炒肉,馕酥脆烤肉香,超好吃的新疆菜!的做法
馕,改刀切菱形小片
洋葱半个 切丝
羊肉切片
锅入油,烧四成热,下入馕片油炸。
炸至金黄酥脆,控油捞出待用。
下入羊肉片,汆熟。
控油捞出。
锅留少许底油,下入洋葱丝煸香。
倒入炸好的馕片和羊肉片。煸炒几下,与洋葱混合。加入盐、辣椒粉、孜然粉调味。
馕酥脆烤肉香,美味完成!
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