不会腻的啤酒猪蹄做法 食材 步骤

啤酒除了不好喝，做菜还是不错的，第一次做这道啤酒猪蹄，两个人吃掉了半个猪蹄，加了啤酒的猪蹄吃起来不腻

用料  

不会腻的啤酒猪蹄的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 姜，蒜，桂皮，草果，香叶，花椒，八角

3. 猪蹄煮出血沫，捞出清洗干净

4. 锅里下油，冰糖小火炒到融化

5. 加半碗9开水煮成糖色

6. 沙锅放入猪蹄，煮好的糖色，所有有的大料，还有盐，生抽老抽，蚝油，倒入啤酒，小火慢炖一个小时

7. 这是煮了半小时的样子，煮的过程中用筷子偶尔翻一下，蒜软了要夹出来扔掉，不然煮融了影响口感

8. 这是煮了一个小时，刚刚好，汤汁也收得差不多了，尝一下味，如果不够再加点盐，鸡精也是这时候下，起锅开吃

小贴士

1.炒糖色，煮出来颜色更好看，而且糖色的甜综合了咸，味道更好
2.喜欢吃辣的，可以放点辣椒一起炖
3.蒜在半个小时的时候一定要夹出来，不然就煮融了，影响口感，也可以不放蒜
4.煮糖色的时候，加的水一定要是开水，千万别放凉水，会溅得很恐怖的