天即将热起来凉菜下酒很关键，今天就来做一道下酒菜凉拌鸡胗是下酒非常好的一道菜
用料
| 鸡胗 | 6个 |
| 香菜 | 75克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 陈醋 | 5克 |
| 老干妈辣酱 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 味精 | 3克 |
好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法
鸡胗切薄片用清水冲洗浸泡30分钟，这是为了减少血水
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第2张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第2张")
锅中烧水冷水下锅，煮至断生
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第3张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第3张")
煮的时候把香菜切成两厘米的段
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第4张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第4张")
鸡胗捞出来过凉水
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第5张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第5张")
取一个容器，放入一个量的蒜泥，老干妈辣酱，盐，味精，生抽，老抽，麻油，醋
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第6张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第6张")
放入鸡胗搅拌均匀腌制5分钟
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第7张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第7张")
入味了放香菜段翻拌
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第8张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第8张")
装盘
![好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第9张]( "好吃的凉拌鸡胗下酒特别棒的做法步骤图 第9张")
小贴士
鸡胗要用清水浸泡半小时，可以减少腥味