大家好，我是二狗🐶今天分享我的拿手菜#红烧茄子# ，不过大油，特别适合新手学习！吃过一次再也忘不掉，跟我一起试试吧！
喜欢的宝宝也可以跟着我主页下的视频做哦💕
用料
| 大圆茄子 | 1个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法
准备食材
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第2张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第2张")
茄子切条，加2小勺盐搅拌均匀，腌10分钟
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第3张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第3张")
调一个料汁，蒜蓉、2勺淀粉、2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、8勺清水、小米椒圈，和和匀
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第4张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第4张")
挤干茄子的水分
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第5张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第5张")
后加入2勺淀粉搅拌搅拌
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第6张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，开中火，油热后下茄子，炒到茄子变软
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第7张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第7张")
下料汁，继续翻炒1分钟收汁出锅
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第8张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第8张")
开吃😋😋😋
![吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第9张]( "吃一次绝对忘不了的红烧茄子🍆😋👍的做法步骤图 第9张")
小贴士
1⃣️圆茄子比长茄子🍆更适合这道菜
2⃣️这里用到的茄子的大小，大概一拃长
3⃣️一定要等油热之后再倒茄子
4⃣️下料汁之前记得再搅和搅和，把淀粉和匀