夏天就需要一道清爽的菜品
用料
芹菜 | 一根 |
苦瓜 | 半根 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 两勺 |
植物油 | 三勺 |
水 | 适量 |
芹菜炒苦瓜~清凉爽口的做法
芹菜可以选粗一些的,去丝切条
苦瓜处理干净切条锅中热油,五成热时放入芹菜、苦瓜翻炒几下
加入耗油、盐继续翻炒,锅干的话可以加入适量水,让芹菜和苦瓜充分吸收水分,吃起来会比较嫩
待变色后放入鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
芹菜选粗一些的,颜色嫩绿,抽去丝吃起来会比较嫩
苦瓜处理干净瓤(里面白色的要处理干净些,不会很苦),切好可以冷水泡一下,减轻苦味