我男朋友真的很喜欢这道菜了哈哈哈哈哈吃的比肉还多😊😊我决定以后经常给他炒这道菜吃
用料
豆干 | 4-6块 |
芹菜 | 一把 |
蒜瓣 | 1瓣 |
小米椒 | 3个 |
清脆爽口代名词——芹菜炒香干的做法
芹菜去叶切成段,香干改刀切成条
芹菜和香干都焯一下水,水沸焯30秒即可。香干也可以用油煸一下,两者目的都是去除豆腥味。
起锅放荤油,加蒜片和小米辣椒段。没有荤油就用几片五花肉煸出猪油也可以。
倒入芹菜,加盐和生抽,翻炒均匀
下香干,加少量清水增加汤汁
稍微再撒点鸡精,翻炒差不多30秒到一分钟
装盘啦😄
小贴士
1.不喜欢辣椒的可以不放哦~
2.没有小米辣用干辣椒代替也可以的~
3.全程大火翻炒
4.最好用猪油,荤油炒素菜才更香