芋仔鱿鱼烹饪方法窍门 如何做芋仔鱿鱼才好吃

老家的一道菜，一个人吃就把剩饭煮进去了，有条件的可以改变一下做成菜。

用料  

芋仔鱿鱼的做法  

1. 芋仔洗干净，蒸熟。
   是蒸啊，不是煮啊。

2. 在蒸芋仔时，准备鱿鱼、青菜、生姜

3. 准备材料

4. 后面没图了，因为每次做饭都跟打仗一样。
   芋仔蒸熟后，过冷水，剥皮备用，这个刚蒸熟的芋仔已经好好吃了。

5. 热锅，倒油，油热后下生姜。
   下瘦肉翻炒。因为我剩瘦肉，所以下了瘦肉，其实可以不用。
   下鱿鱼，鱿鱼熟得快，所以翻炒不要太久，下芋仔加水。
   因为鱿鱼会炒出水，所以水的量过芋头就好，别太多。

6. 用锅铲把芋仔按压成小块状，进而按成泥。
   然后我加了剩饭，做菜的话就不用咯。剩饭也捣碎。

7. 这时锅里应该会越煮越稠，待沸腾后，加蔬菜，加盐。

小贴士

芋仔很难全部成泥，但是弄碎点比较容易煮开。