茄子炖蚬肉,在公司附近饭店吃过的一道菜,第一次吃就把我的胃抓住了,原来茄子可以做的如此鲜香呢,之后每次去这家吃饭都必点这道菜,回家自己试着做了一下,成功啦,楼先森说比饭店味道还好,菜谱和大家分享下😋🍆🍆🍲
用料
青茄子 | 一个 |
蚬子肉、虾米 | 150克 |
粉条 | 100克 |
蚝油、酱油、豆瓣酱 | 适量 |
茄子炖蚬肉的做法
一个大青茄子,洗净切条
葱姜蒜小米辣
蚬子肉可以提前煮好,剥好,冻起来,虾米可放可不放,提鲜用
葱姜蒜爆锅,油可以稍微多一点,放入茄子炒翻炒到略微出水,加入蚬子肉翻炒
加入温水,加入粉条,焖到开锅,加入蚝油酱油盐调味,炖茄子的时候可以放个八角。
装盘开吃吧~特别下饭😋