自制高汤烹饪方法窍门 如何做自制高汤才好吃

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自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃

超市中的浓汤宝总担心有添加剂,索性自己DIY无添加剂的高汤,这个配方是自学成才的私家配方,后期会不断更新中

用料  

鸡爪 6只
五花肉 500克
胡萝卜 半根
2片
香葱 3根
水芹菜 2,3根
香菜 3,4根
白胡椒粒 10粒

自制高汤的做法  

  1. 将五花肉洗净切成大块

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  2. 鸡爪洗净处理好

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  3. 这样剁鸡指甲

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第4张
  4. 将五花肉和鸡爪放进康宁空气炸锅中炸制15分钟,这一步可以用油炸代替

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第5张
  5. 炸制金黄色,据说这样可以更好地激发出来食材的香气

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第6张
  6. 炸制过程中洗干净蔬菜,注意芹菜,香菜都保留着根茎

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第7张
  7. 炒锅中放少许色拉油小火煸炒出香味,这个过程比较长

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第8张
  8. 香味已经扑鼻而来

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第9张
  9. 不锈钢锅中加入大概4L水

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第10张
  10. 烧开后加入炸好的五花肉和鸡爪

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第11张
  11. 加入炒好的蔬菜

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第12张
  12. 熬了2个小时后的样子

    自制高汤的做法步骤图,自制高汤怎么做好吃 第13张
  13. 中火熬煮1.5到2个小时左右将食材捞干净,秘制高汤分装入盒冷冻,用的时候取一块即可

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