家常毛豆榨菜肉丝做法 食材 步骤

最最家常的一道小菜，配饭或者佐粥都很适合。
（家里可以多买些毛豆，洗净后冷藏，需要的时候冷水冲一下解冻，烧汤或者炒菜都是不错的配料）

用料  

家常毛豆榨菜肉丝的做法  

1. 材料如下，肉丝先用淀粉和料酒腌一下。

2. 肉丝少油中火翻炒至7分熟，捞起待用。

3. 重起一锅，少量油爆香小葱。

4. 不要焦，出香味后爆一下豆干。

5. 下毛豆，翻炒。

6. 一包榨菜，翻炒。

7. 最后放肉丝，翻炒，加料酒、糖、盐、鸡精、生抽（因生抽和榨菜都有咸味，所以盐落的时候注意量）

8. 不加水，中火炒至收汁，完成！