特别家常 特别好味
食欲不振的时候来上一盘 吃嘛嘛香
最好用辣度高一些的尖椒 好吃加倍
蒜末是本道菜的灵魂 不可减省
用料
青椒 | 8个 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 半小勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 5、6瓣 |
食用油 | 适量 |
虎皮青椒(超简单超入味蒜末版)的做法
准备合适份量的青椒、蒜瓣和料汁。
把蒜切成沫儿,灵魂蒜末多点也无妨😃
料汁如图准备,调好了尝一尝,差不多味道就可以放着备用了…咸了就兑一点点清水,我经常这么搞😂
锅内热油,中火下青椒煎炒,煎软至两面上色,变煎边用锅铲压出水分。两面起皮才叫虎皮嘛~
青椒煎软弄妥了,就加全部蒜末翻炒,然后把调好的汁倒进锅,炒匀收汁。
装盘,享用!这个我用的薄皮椒,硬且不辣,不推荐使用。
补发一个前几天做的尖椒版,这才是味道浓郁好吃,尖椒肉质厚一些,辣味大一些,最宜佐以下饭~